Die Welt der Gewürze und getrockneten Kräuter

Gewürze und getrocknete Kräuter haben in unserer kulinarischen Kultur festen Platz gefunden. Seit Jahren fügen wir getrocknete Kräuter und Gewürze zu unseren Gerichten hinzu, ohne die sie fade und geschmacklos wären. Gewürze und getrocknete Kräuter sind eine Möglichkeit, unseren Gerichten Geschmack, Farbe, Glanz und Duft zu verleihen. Statt mehr Zucker, Salz und Öl hinzuzufügen, können wir mit ihnen die Aromen bunt gestalten und Vielfalt auf unsere Tische bringen.

Heutzutage, da die Verbindungen zwischen verschiedenen Ländern stärker sind als je zuvor, sind uns eine Vielzahl neuer Gewürze, Kräuter und Aromen bekannt geworden, die uns einen Blick in eine breitere Welt der Geschmackserlebnisse eröffnet haben. Neben Petersilie, Minze und Minze verwenden wir jetzt Paprika und Pfeffer in unseren Gerichten. Zusammen mit Kurkuma, Gewürznelken, Kreuzkümmel und Ingwer fügen wir Oregano, Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzu, die, obwohl sie nicht neu sind, bisher nicht in unserer traditionellen Küche verwendet wurden.

Unsere Lebensmittel sind auf eine seltsame Weise von getrockneten Kräutern und Gewürzen abhängig, und diese beiden Gruppen haben nicht nur die Aufgabe, Geschmack und Farbe zu verleihen. Kräuter und Gewürze beeinflussen unseren Stoffwechsel und können das Immunsystem stärken. Vielleicht wissen Sie nicht, dass getrocknete Kräuter sogar mehr Antioxidantien enthalten als Früchte!

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