زردچوبه

زردچوبه پرکاربردترین ادویه بین ادویه هاست. زردچوبه تقریبا توی تمام ادویه های ترکیبی هست و چه بخواین ادویه خورشت استفاده کنین، چه مرغ و ماهی، و چه فلافل یا آبگوشت، زردچوبه همیشه هست و نقشش اساسیه. زردچوبه هم به غذا طعم و عطر میده و هم رنگ و لعاب. گرچه خیلی بی ادعاس اما حسابی پرکاره و بدون زردچوبه، کار غذاها بدجوری لنگه. زردچوبه توی انواع خورشتها استفاده میشه و توی بعضی فست فودها هم هست. توی ماکارونی، استانبولی پلو، عدس پلو و هویج پلو و… از زردچوبه استفاده میشه و برای مرغ و ماهی، زردچوبه هم بو رو میگیره و هم طعم و عطر میده. ما توی انواع کتلت و کوکو هم زردچوبه میریزیم و در واقع اونی که صورت غذا رو باهاش سرخ نگه میداریم زردچوبه س!