طرز تهیه بستنی خانگی ساده و خوشمزه بدون شکر

وسط تابستون و روزای داغش فقط دنبال یه بهونه هستیم که یه دسر خنک و خوشمزه بخوریم. آفتاب داغ، روزهای بلند، و عصرهایی که کش میان، فقط با بستنی خوشمزه و خنک میشن! تو این فصل، درست کردن بستنی تو خونه هم حال آدمو خوب می کنه، هم یه جور سرگرمی شیرین و جذابه. حالا اگه بشه یه بستنی خونگی سالم و بدون شکر درست کرد چی؟ دیگه چی بهتر از این؟

چرا بستنی خونگی؟ چرا بدون شکر؟

خیلی از ماها به دلایل مختلف دنبال حذف یا کاهش مصرف شکر هستیم. چه به خاطر دیابت، چه به خاطر رژیم های لاغری یا برای داشتن یه سبک زندگی سالم تر. ولی از اون طرف، دسرها و خوراکی های شیرین هم بخش مهمی از لذت غذا خوردن ما هستن. خب حالا چاره چیه؟ جوابش واضحه: می تونیم یاد بگیریم خودمون نسخه سالم ترشونو بسازیم!

بستنی خونگی دقیقاً همون چیزی یه که تو همچین موقعیتی می تونه کمکمون کنه. اول اینکه می دونین دقیقاً چی توش ریخته شده و مواد مغذیش چقدره، دوم اینکه خیلی راحت می تونین شیرین کننده ها رو با مواد طبیعی جایگزین کنین، و سوم اینکه هیچ نیازی به دستگاه بستنی ساز یا تجهیزات خاص ندارین. فقط چند ماده ساده، و یه فریزر!

 

طرز تهیه بستنی بدون شکر

حالا بریم سراغ آموزش بستنی خانگی که هم ساده ست، هم سریع و هم خوشمزه:

1.  همه مواد رو با هم میکس کنین: ماست، پسته، عسل و وانیل رو بریزین داخل غذاساز یا میکسر. اون قدر هم بزنین تا یه بافت کاملاً یکدست و کرمی به دست بیاد. اگه دوست دارین توی بستنی تون تکه های ریز پسته هم حس بشه، خیلی کامل لهش نکنین.

   

2. مخلوط رو داخل یه ظرف دردار بریزین: می تونین از ظروف مخصوص فریزر استفاده کنین. درش رو خوب ببندین که هوا نکشه.
3. بذارین تو فریزر تا خودشو بگیره: معمولاً بین ۴ تا ۶ ساعت زمان می بره تا کاملاً سفت بشه. وقتی به بافت دلخواه رسید، سرو کنین. می تونین روش کمی پسته خرد شده بریزین یا با میوه های تازه تزئینش کنین.

یکی از خوبی های این طرز تهیه بستنی ساده وانیلی اینه که با همین پایه ساده، می تونین کلی طعم جدید بسازین. مثلاً:

• اگه عاشق طعم شکلاتی هستین، یه قاشق پودر کاکائو (بدون شکر) بهش اضافه کنین یا موقع سرو روی بستنی بریزین.
• اگه دوست دارین بستنی میوه ای باشه، موز یا توت فرنگی یخ زده باهاش میکس کنین.
• اگه دنبال یه طعم خاص تر و شگفت انگیز هستین، یه قاشق کره پسته یا کرم پسته به موادتون اضافه کنین.

کالری و ارزش غذایی

مقدار دقیق کالری این بستنی به میزان مصرف عسل و نوع ماستی که استفاده می کنین بستگی داره، ولی به طور تقریبی برای یک لیوان بستنی (حدود ۲۰۰ گرم) با عسل کم:

می بینین که در مقایسه با بستنی های آماده که ممکنه بیش از ۳۰ گرم شکر داشته باشن، این طرز تهیه بستنی ساده خونگی یه انتخاب خیلی سالم تره.

نکات مهم در طرز تهیه بستنی بدون شکر

• حتماً از ماست غلیظ و بدون آب استفاده کنین. اگه ماست آب دار باشه، بافت بستنی یخی و دونه دونه می شه.
• می تونین موقعی که بستنی تو فریزره هر یکی دو ساعت بستنی رو هم بزنین تا در نهایت بافتش یکدست و لطیف بشه.
• از قالب بستنی چوبی هم می تونین استفاده کنین. بچه ها عاشق بستنی چوبی هستن و می تونین با همین مواد، یه میان وعده سالم براشون درست کنین.

چرا این آموزش بستنی خانگی مهمه؟

آموزش بستنی خانگی نه تنها باعث می شه خودتون کنترل بیشتری روی سلامت تغذیه تون داشته باشین، بلکه یه فعالیت جالب تو روزهای گرم تابستونه ست. می تونین همراه بچه ها یا دوستان، بستنی درست کنین، تزئین کنین و از خوردنش کنار هم لذت ببرین. در ضمن، به خاطر ساده بودن مواد و طرز تهیه، می تونین همیشه با داشتن چند ماده ساده تو خونه، خیلی سریع یه دسر شیک و سالم آماده کنین.