طرز تهیه بیگل زعفرانی خوشمزه و فوق العاده آسون

نان بیگل به انگلیسی Bagel یکی از معروف ترین انواع نان در دنیاست که تو آمریکا، کانادا، و بریتانیا بیشتر از هر جای دیگه مصرف میشه و بیشتر به عنوان صبحونه با انواع طعم ها مثل مغزها و دانه ها و… مصرف میشه. این نان خوشمزه نه فقط به خاطر ظاهر حلقه ای و جذابش، بلکه به خاطر بافت نرم و طعم خاصش محبوب شده.

بعضی ها عاشق نان بیگل آمریکایی ساده هستن، بعضی دیگه مدل های پر از دانه و طعم دارشو بیشتر دوست دارن. از نان بیگل خانگی ساده گرفته تا مدل های پر از کنجد یا حتی پر از سبزیجات خشک، هر کسی مدل خاص خودشو پیدا می کنه. اما چیزی که واقعا هیجان انگیزه، امتحان کردن طعم های جدید توی خونه ست. یکی از خوشمزه ترین این طعم ها، بیگل زعفرانیه که هم عطر خاصی داره، هم ظاهر طلایی و جذابی.

اگه همیشه فکر می کردین درست کردن بیگل کار سختیه، بذارین بهتون بگم که نه! امروز می خوایم سراغ طرز تهیه بیگل زعفرانی خانگی بریم؛ یه دستور خیلی ساده و سریع که حتی اگه برای اولین بار هم درستش کنید، نتیجه عالی میشه.

مواد لازم برای طرز تهیه نان بیگل زعفرانی

برای دستور پخت نان بیگل خانگی احتیاجی به مواد عجیب و غریب نیست. فقط همین چند مورد کافیه:

• یک پیمونه آرد
• نصف پیمونه ماست چکیده یا یونانی
• یک قاشق چای خوری خمیرمایه فوری
• یک نوک انگشت نمک
• کمی زعفرون دم کرده یا پودر زعفرون

نکته اینجاست که می تونید مخلوط نیمه آماده نون لواش تواضع رو استفاده کنید و بهش فقط ماست و زعفرون اضافه کنین. چون این دستور پخت آب نداره، باید زعفرون رو با ماست قاطی کنین تا هم رنگ و هم عطرش خوب توی خمیر پخش بشه.

طرز تهیه نان بیگل خانگی زعفرانی

حالا بریم سراغ اصل کار. مرحله به مرحله جلو بریم تا مطمئن باشیم نان بیگل ها عالی از آب دربیاد:

1. اول از همه زعفرون و ماست رو خوب مخلوط کنین تا رنگش یکدست بشه.
2. توی یه کاسه آرد، خمیرمایه و نمک رو با هم مخلوط کنین.

3. مخلوط ماست و زعفرون رو به آرد اضافه کنین و شروع کنین به ورز دادن. حدود ۵ تا ۶ دقیقه کافیه تا یه خمیر نرم و منسجم داشته باشین.

    

4. از این مقدار مواد حدود دو تا نان بیگل درمیاد. خمیر رو گردالی کنین و بعد با انگشت یا یه وسیله کوچیک وسطشو سوراخ کنین.
5. سطح خمیر رو با کمی ماست یا شیر مرطوب کنین تا روش خشک نشه. بعد هم می تونین روش سیاهدونه یا کنجد بپاشین.

    

6. حالا وقت پختنه! فر رو روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنین و به نسبت قدرت فر، بیگل ها رو بذارین تا وقتی که حسابی بپزن و طلایی بشن.

پیشنهاداتی برای سرو نان بیگل زعفرانی

حالا که طرز تهیه بیگل زعفرانی رو یاد گرفتین، وقتشه که خوشمزه ترش کنین:

پیشنهاد اصلی و ویژه ما اینه که سنت شکنی کنید و با پنیر و سبزی امتحانش کنید! این ترکیب فوق العاده خوشمزه و خاطره انگیزه و مطمئنیم دوستش خواهید داشت. غیر از این می تونید:

• برشش بدین و توش یه لایه عسل یا شیره خرما بمالین.
• با خامه صبحونه ساده یا طعم دار مصرفش کنین.
• با مربا و کره حیوانی یا گیاهی نوش جان کنید.

• و یا حتی همراه ژامبون که خیلی هم رایجه مصرفش کنید.

ارزش غذایی و کالری نان بیگل زعفرانی

شاید براتون سوال باشه که این نان بیگل زعفرونی خانگی چقدر کالری داره. هر نان بیگل متوسط حدود ۲۲۰ تا ۲۵۰ کالری انرژی داره (بسته به اینکه چقدر روش مواد اضافه کنین).

• آرد منبع اصلی کربوهیدرات و انرژی بدنه.
• ماست یونانی پروتئین و کلسیم رو به نان بیگل اضافه می کنه.
• زعفرون خاصیت آنتی اکسیدانی داره و علاوه بر رنگ و بوی دل انگیز، طعم بی نظیری هم میده.

به طور کلی، این دستور نسبت به نان های آماده سالم تره چون توی خونه پخته میشه و مقدار و کیفیت موادش کاملا به سلیقه خودتون قابل تنظیمه.

و در پایان

دیدین؟ درست کردن نان بیگل زعفرانی خانگی اصلا کار سختی نیست. با همین مواد کم و دم دستی میشه یه بیگل خوشمزه آماده کرد که هم سالمه، هم عطر و طعم بی نظیری داره. حالا که طرز تهیه بیگل زعفرانی رو یاد گرفتین، می تونین هر وقت هوس کردین، توی خونه یه نان بیگل تازه و داغ درست کنین و با خانواده یا دوستان نوش جان کنین.