آذرگان
آذرگان یکی دیگه از جشن های زیبای قدیمیه. تو آذر روز از آذرماه، یعنی نهمین روز از نهمین ماه، جشن بزرگداشت نور و روشنی برگزار میشد. جشن آذرگان در ستایش ایزد آذر یعنی ایزد همه آتش ها برگزار میشد. در آیین زرتشتیان آتش مظهر پاکی و روشناییه. آتش تنها ماده ایه که آلودی به خودش نمیگیره و همیشه رو به بالا میسوزه و به اطرافش نور و گرمی و روشنایی میده.
تو این روز مردم به آتشکده ها میرفتن و روی پشت بوم خونه ها آتش درست میکردن. آتش مقدس باید از چوبی میبود که خشک باشه و خوشبو، و موقع سوختن دود تولید نکنه. بعد از نیایش و جشن و شادی، و برپا کردن سفره های آیینی با خوراکی های مختلف تو آتشکده، هرکسی اخگری از آتش مقدس رو با خودش به خونه میبرد. از این آتش تا پایان فصل سرما مراقبت میکردن که خاموش نشه. مردم این آتش و روشنایی رو نیک فرجام و خجسته میدونستن
روز آذرگان، آتشکده ها رو تمیز و تزیین میکردن و مردم هم لباس نو و تمیز میپوشیدن. مو و ناخن ها رو آرایش و پیرایش میکردن و برای شرکت در جشن حاضر میشدن. آذرگان جشن زیبای نور و روشنایی بود. این جشن هنوز هم در بسیاری از مکانها برگزار میشه.
حافظ:
در ازل پرتو حسنت ز تجلی دم زد عشق پیدا شد و آتش به همه عالم زد
peeled dried lime
Rice seasoning (advie poloii)
Roasted watermelon seed with Persian hogweed
Roasted watermelon seed (mahbobi)
Stew spice( Khoreshti )
black pepper
Zerkleinerte getrocknete schwarze Limetten
Dried fig
Roasted watermelon seed (salted)
Curry Powder
Cinnamon sticks
Dried peach
Sun-dried apricots
Dried orange
Sumac
Cumin
Geröstete Haselnüsse
5 loz confection
Thyme
Getrocknete Kräutermix (Ash )
