جشن شهریورگان
تیکی از جشن های دوازده گانه باستانی و از سری جشن های آتش، جشن شهریورگان یا آذر جشن بوده. روز چهارم از هر ماه زرتشتی “شهریور”، و روز چهارم شهریور، شهریورگان نام داشته. این جشن از مهم ترین جشن های باستانیه، گرچه امروزه متاسفانه اطلاعات زیادی درموردش در دسترس نیست و در بسیاری از مناطق رو به فراموشی میره.
حالا چرا این روز رو آذر جشن هم میگفتن؟ کلمه آذر به معنی آتش بوده و چون روزای آخر تابستون، هوا رو به سردی میرفت و مردم دوست داشتن آتش روشن کنن، این جشن رو به این نام هم میشناختن.
“خشترور” یه کلمه اوستایی بوده که در طول زمان تغییر کرده و امروزه شهریور تلفظ میشه. این کلمه به معنای کشور آسمانی و شهریاری آرمانیه که در واقع استعاره از بهشته! شهریور یکی از شش فرشته زرتشتیه که مظهر قدرت رحمانی بوده، و یاور فقرا، و حامی پادشاهان دادگر شناخته میشده. این فرشته نگهبان فلزات و نماد جوانمردی و مهربانیه.
شهریور ماه، موقع جمع آوری محصولات تابستونی و آماده کردن زمین های کشاورزی برای کشت پاییزیه و از این نظر برای مردم خیلی مهم بوده. مردم این روز رو در خونه هاشون با روشن کردن آتش جشن میگرفتن و پایکوبی میکردن. غذا درست میکردن و نیازمندان و فقرا رو در صرف غذا شریک میکردن. شب که میشد مردم آتش رو به پشت بام خانه ها منتقل میکردن. اهورامزدا رو ستایش میکردن و اشیا فلزی قدیمی رو از انبارها بیرون میاوردن و تمیز میکردن.
چون شهریور فرشته نگهبان فلزات بود، مردم معتقد بودن که نباید روی اشیاء فلزی زنگار ببنده، و تمیز کردن فلزات رو یک سنت نیک میدونستن. در اوستا سه امشاسپند زن گونه وجود داره و سه امشاسپند مرد گونه. چون شهریور از امشاسپندان مردگونه بود، در سال های اخیر زرتشتیان این روز رو به عنوان روز پدر هم میشناسن.
شهریورگان امروزه فقط در بعضی مناطق و به صورت محدود جشن گرفته میشه. گرچه خوبه که ما با آیین گذشتگان آشنا باشیم و رسوم نیک و سنت های زیبا رو قدر بدونیم. شهریورگان مبارک!
سبزی پلویی
Zerkleinerte getrocknete schwarze Limetten
سبزی قرمه سبزی
Dried Mint
Cumin
سبزی خشک کوکو
دانه فلفل سفید
Chicken and fish spice
Turmeric
